Lidé budou moci na Štědrý den ochutnat tradiční rybí polévku od primátora

Primátor začne rybí polévku rozlévat před pódiem na Staroměstském náměstí v jedenáct hodin a bude ji servírovat do vydání zásob. Celkem se rozdá 2000 porcí z 1500 kilogramů surovin. Pro polévku si může přijít každý.

„Dobré tradice ctím a rozlévání ‚primátorské polévky‘ mezi ně nepochybně patří, těším se na to i letos. Hlavní město myslí i na lidi v nouzi, a to nejen o Štědrém dni. A jako další tradici bych zmínil vánoční trhy, které jsou i letos ozdobou centra metropole. Co se mých rodinných tradic týká, mezi ně patří držení půstu až do večeře. Jediný, kdo má výjimku, je hlava rodiny – což jsem v tuto chvíli já, která si může dát rybí polévku. Večer si to pak ale všichni vynahradíme,“ uvedl v tiskové zprávě Bohuslav Svoboda.

Rybí polévku vaří tým kuchařů společnosti Taiko, která provozuje vánoční trhy v centru Prahy, několik let podle originálního receptu. Kromě 260 kilogramů kaprů, kteří letos opět pochází z českých rybníků, do ní zpracují 130 kilogramů zeleniny, především mrkve, celeru a petržele, 40 kilogramů cibule, 90 kilogramů hladké mouky, 65 kilogramů másla a 60 litrů smetany. Nechybí originální koňak a karamel pro zvýraznění chuti, ani osmažené krutony na másle.

Do tradice se zapojí i některé městské části. Na Štědrý den si mohou Pražané přijít pochutnat na tradičním vánočním pokrmu v Praze 1. Zástupci radnice budou polévku podávat od 11:00 na Kampě a od 14:00 na Václavském náměstí. Den před Vánoci se pak bude polévka rozlévat před nákupním centrem Eden ve Vršovicích v Praze 10, a to od 11:00 do 15:00. Zhruba 400 porcí rozdá ve čtvrtek 21. prosince také starosta Prahy 8 Ondřej Gros (ODS) od 15:00 u Velkého Löwitova mlýna v Libni.