Med, který je produkovaný v České republice má vysokou kvalitu. Ta je dána několika skutečnostmi. Jednak má včelařství u nás dlouhou tradici, zdravé životní prostředí také přispívá ke kvalitě produktu a přístup včelařů u nás pokračuje úspěšná léta píle předchozích generací. Jedním z nich je také včelař Martin Dědek z Mladostova v Českém ráji, který na svém statku, jak usedlosti říká, chová několik včelstev. Snaží se přistupovat k jeho včelám s láskou a pokorou, kterou mu jeho svěřenkyně vracejí v podobě medu. Kvalitu medu z Čech nedávno ocenily také v Irsku. Netradiční způsob zpracování si vybrali jako speciální přísadu v palírně světově známé whiskey Tullamore Dew. Proto na lahvích prodávaných v několika zemích světa najdete nápis velkým písmem „s českým medem“.