Vánoce lákají k hojnému hodování, ale přebytky jídla nemusí končit v koši. Odborníci z projektu Nesnězeno radí, jak svátky prožít bez plýtvání, a přitom si pochutnat. Pomoct může plánování porcí, nákupní seznam i kreativní využití zbytků.

Projekt Prague Food Waste přišel s prvními ucelenými daty přibližující plýtvání potravinami. Dvouletý projekt se zaměřil konkrétně na domácnosti, školní jídelny, nemocnice a domovy pro seniory. Z dat například vyplývá, že každý obyvatel Prahy vyhodí průměrně 26 kg potravin ročně.

Městská část Praha 4 se zapojila do projektu Zachraň oběd, který bojuje proti plýtvání jídlem ze školních jídelen. Rada městské části schválila 12. března darovací smlouvu, díky které bude nesnědené jídlo z jídelny První jazykové základní školy (PJZŠ) v Horáčkově ulici předáváno Centru sociálních služeb Praha (CSSP).

Obchodník loni daroval lidem v nouzi rekordních 3 852 tun potravin, o necelých 380 tun více než v roce 2023. Navyšovat pomoc potřebným a smysluplně využívat potravinové přebytky se mu daří díky dlouhodobému rozvoji spolupráce s potravinovými bankami, novým aktivitám či zefektivňování darování. Letos se Albert zavázal darovat 4 000 tun.

Mladí lidé rádi diskutují o udržitelnosti a preferují bio a eko produkty. Paradoxně však v jejich domácnostech končí nejvíce potravin v koši. Vědci proto vedou výzkum zaměřený na generaci Z a plýtvání potravinami. Snaží se získat jejich pozornost pomocí aplikace nebo skrze influncery na sociálních sítích.

Nová směrnice Evropské Unie požaduje, aby členské státy EU do roku 2030 snížily plýtvání potravinami ve všech článcích potravinového řetězce na polovinu. Nejen obchodní řetězce, ale i domácnosti by tedy měly množství vyhozených potravin zásadně snížit. Odborníci tvrdí, že důležitá je edukace veřejnosti a apel na ušetřený kapitál.

Každý člověk v České republice ročně vyhodí v průměru 50 až 60 kilogramů potravin. Celosvětově se přitom nezužitkuje jídlo, které by nasytilo až 3 miliardy lidí za rok! I proto je boj proti plýtvání pro PENNY jedním ze základních stavebních kamenů společenské odpovědnosti.

V jídelnách v Česku často zbývají pokrmy, které by mohly ještě posloužit znevýhodněným lidem, jenže se často vyhodí. Takové darování hotových pokrmů z jídelen a cateringů u nás zatím není běžné. Tuto situaci chce změnit iniciativa Zachraň jídlo a na problematiku tak upozornila happeningem, který se uskutečnil ve čtvrtek 2. září odpoledne a nesl název Oběd v nouzi.

Anna Strejcová je ředitelkou iniciativy Zachraň jídlo, která funguje již od roku 2013 a zabývá se plýtváním jídlem. Projekt prošel za dobu své existence velkým vývojem. Sama Strejcová jako absolventka žurnalistiky a mediálních studií se dříve v rámci projektu zaměřovala na PR. Nyní celý koncept řídí, je v kontaktu se všemi zaměstnanci a sama iniciativu přirovnává k malé firmě. S Annou Strejcovou si Pražská Drbna povídala nejen o samotném plýtvání jídlem, ale také o kuchařce, kterou vydali nebo o tom, jak by se lidé měli chovat, aby plýtvání co nejvíce omezili.