Poprvé v Praze: Slavnosti moravského uzeného otevřou svět rodinných uzenářů

Nejlepší moravští uzenáři na jednom místě

Hlavními protagonisty akce jsou rodinné uzenářské firmy z Moravy, které do Prahy přivezou nejen své výrobky, ale i příběhy, zkušenosti a recepty předávané po generace. Návštěvníci budou moci ochutnávat, porovnávat a poznávat rozdíly mezi jednotlivými styly uzení. Právě ochutnávky rozhodnou o tom, kdo získá titul Král uzenářů.

„Po letech v Brně jsme cítili, že nastal čas přivézt Slavnosti moravského uzeného i do Prahy. Chceme ukázat, že uzené není jen jídlo, ale kulturní fenomén, který má na Moravě hluboké kořeny a v Praze si zaslouží stejnou pozornost,“ říká Pavel Pichler, organizátor akce ze společnosti Refest.

Řeznická show a živé řemeslo

Součástí programu bude tradiční řeznická a kuchařská show, při které se maso mění v hotové pokrmy přímo před zraky návštěvníků. Akce staví na autentickém zážitku – na živém řemesle, otevřených debatách s mistry uzenáři a přímém kontaktu mezi výrobci a návštěvníky.

Vedle sedmi tradičních rodinných uzenářství se v Praze představí také tři moravské minipivovary a moravští vinaři, kteří doplní uzené o pečlivě vybrané pivní speciály a vína. Návštěvníci tak budou moci ochutnávat nejen rozdíly v uzení masa, ale i kombinace chutí, které k poctivé gastronomii patří

Program nabídne i výrazně zážitkovou část. Těšit se můžete na soutěž jedlíků, ve které se bude pojídat půl kilogramu prejtů, i na workshopy zaměřené na domácí uzení, kde mistři řemesla poradí, jak na správný postup, dřevo i čas. Slavnosti tak nejsou jen o ochutnávání, ale i o zábavě, sdílení know-how a přímém kontaktu s tradičním řemeslem.

Více info na www.moravskeuzene.cz